今回は「レギュラーコーヒーをはじめよう！」でも軽く触れた「あると便利な器具」について紹介していきます。
どれも高価すぎるものではなく、初心者でも導入しやすいものを中心に紹介します。
まだ最低限の器具が揃っていないという方は、過去の記事でも紹介しているので、ぜひそちらもご覧ください。
ハンドドリップ初心者におすすめの器具とは？最初のセットを紹介
おさらい｜最低限の器具だけでも十分楽しめる
まず前提として、以下の器具があれば、普通に美味しいコーヒーは淹れられます。
| 器具 | 用途 |
|---|---|
| ドリッパー＆フィルター | コーヒー粉をセットするもの |
| ケトル・ポット | コーヒー粉にお湯を注ぐケトル |
| グラインダー | コーヒー豆を挽く器具 |
| サーバー | ドリップしたコーヒーを受ける入れ物 |
今回紹介するのは、「絶対必要ではないけれど、あると快適・便利になる」 そんな器具たちです。
コーヒースケールはおすすめ！
初心者が次に導入するなら、個人的に一番おすすめなのが 「コーヒースケール」 です。
予算に余裕があれば最初に揃えるのがベストですが、次に揃えるならスケールを購入するのがおすすめです。
これは「コーヒー豆の量・注いだお湯の量・抽出時間」を測れる器具です。
特にハンドドリップでは、毎回なんとなく淹れると味がブレやすくなります。
例えば、
- 今日は豆が多かった
- お湯を注ぎすぎた
- 抽出時間が長かった
これだけでも味はかなり変わります。
しかしコーヒースケールを使うと、
- 豆15g
- お湯240g
- 2分30秒前後
のように、毎回ほぼ同じ条件で淹れやすくなり、味の再現性が高くなります。
高価なモデルじゃなくてもOK
最近は3000円以内でも、小型〜通常サイズまで十分使いやすいモデルがあります。
最初は、最低限以下の機能があるスケールを選ぶのがおすすめです。
- タイマー付き
- 0.1g単位で測れる
- 0リセット
この3つがあればかなり快適です。
「なんとなく淹れる」から卒業しやすくなるので、初心者ほど恩恵を感じやすい器具だと思います。
目安としてあげた3000円以内には収まりませんが、私も使っているハリオ ポラリスを購入するメリットは以下の表のとおりです。
セール価格で、だいたい6000円前後になったはずです。
| ハリオ ポラリスの主な機能 | 特徴とメリット |
|---|---|
| レシオ（抽出比率）設定 | 豆の量に合わせて、必要な総湯量をスケールが自動で計算してくれます。 |
| パーセント表示 | 目標の総湯量を100%とし、今何%まで注げたかが画面中央に大きく可視化されます。 |
| オートタイマー機能 | お湯を注ぎ始めると重量を感知し、自動でタイマーがスタートして抽出時間を計測します。 |
| 0リセット（風袋引き） | ボタン一つで器具の重さを引き、粉や湯量だけの正確な重さを測れます。 |
ハリオ ポラリスは、ドリップコーヒーを淹れる上で便利な機能がたくさん付いているのでおすすめです。
ハリオ ポラリス説明書：hario.com/product/CST-2000.pdf
温度調整付きケトルがとても便利
次におすすめなのが、温度調整機能付きのドリップケトルです。
普通のケトル・電気ケトルでもコーヒーは淹れられます。
しかし実際にハンドドリップを続けていると、
- 毎回温度が違う
- 沸騰後にどれくらい冷ませばいいか分からない
- 味が安定しにくい（再現度が低い）
という悩みが出やすいです。そこで便利なのが、温度調整機能付きケトルです。
湯温で味は変わる
上記の記事でも触れましたが、湯温によっても味は変わります。
| 湯温 | 風味 |
|---|---|
| 高温 | 苦みが出やすい |
| 低温 | 酸味が出やすい |
特に初心者なら、90〜92℃くらいを安定して出せるだけでもかなり淹れやすくなります。
※一般的に、浅煎りの豆は少し高め（90〜94℃）、深煎りの豆は少し低め（84〜88℃）が適しているとされています。
ドリップ用途の「細口＋温度調整」が便利
最近は比較的安価でも、
- 細口ノズル
- 温度設定
- 保温機能
が付いているモデルも増えています。
高級ケトルでなくても、「毎回同じ温度で淹れられる」 これが大事です。
特にハンドドリップ中心なら、満足度が高い器具のひとつです。
キャニスターがあると保存しやすい
コーヒー豆の保存用に、キャニスターもあると便利です。
上記の記事でも触れましたが、豆は「空気・湿気・光・熱」の影響を受けやすいです。
袋のまま保存していても大きな問題にはなりませんが、開閉が増えると香りが抜けやすくなります。
そのため 「密閉できる・遮光性がある」 この2点を満たしたキャニスターがあると扱いやすくなります。
とはいえ、最初から高価な真空系を狙う必要はありません。まずは比較的安価な密閉容器でも十分です。
違う形・サイズ・素材のドリッパー
現在持っているドリッパーと違う形・サイズ・素材のドリッパーを試してみるのもおすすめです。
例えば、手持ちで円錐形ドリッパー（HARIO V60など）を持っていたら台形型を購入してみる、同じ円錐型でもフラワードリッパーにしてみるなど、気になるものを入手してみるのも良いと思います。
実際、私もV60から始めて、ORIGAMI・フラワードリッパー・ハリオ スイッチを追加で購入しています。
ドリップスタンドは“楽しさ”が増える
必須ではありませんが、ドリップスタンドも人気があります。
これは、
- ドリッパーを固定する
- 抽出中が見やすくなる
- 見た目が楽しい
というアイテムです。
味が劇的に変わるわけではありません。
ですが、「コーヒーを淹れる時間そのものを楽しみやすくなる」 という意味ではかなり満足度があります。
特に自宅カフェ感・雰囲気まで楽しみたい人にはおすすめです。
サーバーを変える・追加すると使いやすさが変わる
最初はマグカップや安価なサーバーでも問題ありません。
ですが、
- 電子レンジ対応
- 目盛り付き
- 洗いやすい
- 大容量のもの
この辺りを重視すると、さらに快適になります。
特に目盛り付きは地味に便利で、抽出量が分かりやすくなるので、初心者でもレシピ管理しやすくなります。
ただ、ガラス製を購入するときは取り扱いに注意しましょう。耐熱性ではありますが、衝撃や急激な温度変化（熱い状態で急に冷やすなど）で割れてしまうことがあるため、優しく扱うのが長く使うコツです。
カップ・マグカップの追加
普段使っているカップ・マグカップに、素材の違うものを追加してみるのもいいと思います。
ガラス製・保冷ができるステンレス製・大小違うもの・香りを感じやすくなるもの・味を感じやすくなるものなど、探すといろいろなカップ・マグカップがあります。
気に入ったものを追加して、コーヒータイムをさらに楽しむのも良いと思います。
まとめ
最低限の器具だけでも、コーヒーは十分楽しめます。
ですが、
- 味を安定させたい
- もう少し快適に淹れたい
- ドリップを楽しみたい
と思い始めたら、少しずつ便利な器具を追加していくと良いですよ。
特に初心者なら 「コーヒースケール・温度調整付きドリップケトル」 この2つは満足度が高く、ハンドドリップでコーヒーを淹れることが楽しくなると思います。
「毎日気軽に楽しくコーヒーを淹れる環境を作ろう」 こんな感じで揃えていくのがおすすめです。
